Après les agapes de décembre, retour à la normale pour l’alimentation…

En ce tout début d’année, double « bonne résolution » : on se « remet » aux légumes et aux fruits (de saison, évidemment) et on évalue et compare leur empreinte carbone, avec Impact CO₂ : https://impactco2.fr/fruitsetlegumes. Retrouvez également la liste des légumes de saison, chaque mois, sur l’application YourMonaco.

Bénéfiques pour le climat et la santé, les fruits et légumes de saison sont également meilleurs au goût. Impact CO₂ les classe par ordre alphabétique, facilitant ainsi le choix des produits les plus adaptés à la saison… et les plus raisonnables en termes de poids carbone.

Par exemple, saviez-vous qu’une tomate produite hors saison génère 4 fois plus de kgCO₂ qu’en été ? Idem pour les fraises : 1 kg consommé en hiver génère 40% d'émissions de gaz à effet de serre de plus que la même quantité produite en saison.

Environ 75% de Français déclarent toutefois consommer des tomates en hiver…

Pour mémoire, 25% des émissions de gaz à effet de serre, en France, sont liées à l'alimentation, surpassant ainsi le logement (source ADEME). Or, c’est un domaine dans lequel nous disposons tous d’une capacité d’action. 

Allons-y, ensemble !

Pour en savoir plus, consultez aussi notre fiche dédiée téléchargeable ici.